原名泰興肉脯，起源於西元1976年，父親黃維明先生(創辦人)憑藉著肯問、肯學、肯衝的精神，加上其獨有的調味技術，並將銷售目標鎖定客製化服務(OEM)上，公司名氣也隨之漸漸攀升。
由於口味獨特，價位平易近人，也吸引愈來愈多消費者慕名前來工廠購買。
由於時代變遷、行銷策略的多元化，消費者愈來愈重視食品安全，加上政府嚴格規範製造場所環境衛生，當與父親討論接班時，抱持著「要接棒就要做到最好」的態度，於是斥巨資興建合法標準廠房，並符合食品安全國際雙認證(ＩＳＯ２２０００及ＨＡＣＣＰ)正式更名為珍泰興食品，秉持傳承父母親「肯學、敢衝、努力」的創業精神，「珍」字有美味食物的意含，如「山珍海味」，期許可以精益求精。
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